Христианские церкви Бога

[015]

Законы еды [015]

(Издание 2.0 19940409-19990309))

Законы еды, рассматриваемые с научной точки зрения, на сегодняшний день признаются правильными и важными, даже более важными, чем они были тогда, когда создавались. Они являются жизненно необходимыми в охране окружающей среды и правильном функционировании всей планеты.

Christian Churches of God

PO Box 369, WODEN ACT 2606, AUSTRALIA

E-mail: secretary@ccg.org

(Все права защищены ©1994, 1997, 1999 Wade Cox)

(Tr. 2000)

Авторское право: информация с этого сайта может быть свободно скопирована и распространена при условии, что текст скопирован целиком, без изменений и исключений. Наличие имени издателя, а также примечания об авторском праве обязательно. С получателей распространяемых копий не должна взиматься плата. Небольшие цитаты могут быть включены в критические статьи без нарушения авторского права.

Эту статью можно найти в Интернете по такому адресу:

http://www.logon.org and http://www.ccg.org


Законы Еды [015]


Второзаконие 14:1-3 Вы сыны Господа Бога вашего; не делайте нарезов на теле вашем и не выстригайте волос над глазами вашими по умершем; 2 ибо ты народ святой у Господа Бога твоего, и тебя избрал Господь, чтобы ты был собственным Его народом из всех народов, которые на земле. 3 Не ешь никакой мерзости.

Вступление

На протяжении столетий у человека развилась привычка употреблять в еду то, что вообще может быть съедобно. Вкусы и предпочтения человека развивались таким образом, где почти всегда приоритет отдавался экзотической пище.

Традиция наложения табу на некоторые виды пищи исходит еще со времен древних цивилизаций, где этот запрет часто приобретал религиозное значение.

В Книгах Левита 11 и Второзакония 14 Библия содержит специальные правила и законы, регулирующие потребление пищи; как должны забиваться животные; каким образом их следует потрошить; и, наконец, что в них нельзя потреблять (имеется в виду сало и кровь). В этой работе мы будем говорить о чистом и нечистом мясе, как это написано в Библии.

На протяжении веков многие делали попытки развенчать правильность библейских законов еды или доказать, что они относятся лишь к евреям, а также то, что они больше не действуют и отменены Новым Заветом. Некоторые библейские рационалисты утверждали, что законы еды Старого Завета отменяются Книгой Деяний 10, несмотря на послание, данное в следующем стихе все той же Книги Деяний, символизм которого фактически вводит в Церковь неиудеев и еще раз свидетельствует о применении законов еды. Стих 15 Книги Деяний также иногда используется для того, чтобы аргументировать отмену законов еды.

Эти законы еды всегда соблюдались Церквями Бога и об этом феномене говорят самые видные ученые. Во времена существования Испанской Инквизиции одним из способов выявления так называемых еретиков Церкви Бога было выяснение того, соблюдают они законы еды ли нет (см. C. Roth The Spanish Inquisition). Евреи и мусульмане также считались еретиками, многие из них приговаривались к смерти.

Законы еды были заново представлены пророком Магомедом. Он дал особое разрешение племенам, проживающим в пустыне, употреблять в пищу мясо верблюда (раньше считавшегося нечистым животным), но забиваться верблюд должен особым способом. Магомед говорил, что то, что разрешено есть иудеям, разрешено и мусульманам, и наоборот. К сожалению, он не пересказал всех законов еды, но просто дал запрет, подобный данному Деяниях 15, упомянув о неупотреблении свинины и падали. Позже это дало мусульманам повод соблюдать только эти законы, игнорируя все остальные. Антропологами и изучающими Сравнительное религиоведение были проанализированы ритуальные табу на употребление пищи более примитивных культур. Одни из них признают их чисто гигиеническую ценность, которая в сегодняшней ситуации полного утверждения законов гигиены уже утеряна. Другие же говорят об их безосновательности, перенося это утверждение на все запреты относительно потребления пищи.

Одной из таких работ является работа Мэри Дуглас (Purity and Danger, London, 1966), в которой делается вывод о законах еды с точки зрения табу примитивных религий. Она утверждает, что подход к этим религиям можно найти лишь в том случае, если:

забыть о гигиене, эстетике, морали и отвращении, забыть даже о канаанитах и зороастрах и начать с текстов. Если каждый из запретов начинается с приказа быть святым, значит, этот запрет должен объясняться этим приказом. Таким образом, полный смысл данных запретов усматривается в святости, где отвращение это ее противоположность.

Лессер и Вогт утверждают, что она говорит о тех отвратительных животных, которые представляют собой аномалию, отличаясь от того природного мира, который был дан Господом. Избегая того, что противоречит порядку Бога, мы тем самым подтверждаем свою приверженность этому порядку. Бог свят именно благодаря соблюдению диеты (Lesser & Vogt Reader in Comparative Religion, 4th Ed., Ch. An Anthropological Approach, Harper and Row, 1979, pp. 149-152).

К сожалению, ни Мэри Дуглас, ни Лессер и Вогт не смогли дать анализ, выходящий за узкие рамки антропологии. Они не тестировали законы на гигиеничность и пользу здоровью. Указание о святости рассматривалось как запрет, а не как утверждение здорового тела, которое является Божьим Храмом. Они просто не выполнили своей домашней работы, потому что, несмотря на мнение Дугласа, которое базируется на слепом принятии антропологами и исследователями сравнительного религиоведения, о том, что законы еды являются только запретами, однако эти законы делают тело здоровым и уменьшают его подверженность токсинам и болезням. И этот факт можна с легкостью доказать. Антропологи же не только ошибались, они еще и нарочно игнорировали сущность этих законов.

Эта работа систематизирует правила, данные в Левите 11 и Второзаконии 14, исследуя их с точки зрения последних научных открытий. Некоторые из этих открытий являются совсем новыми, некоторые проводились на протяжении многих лет, а некоторые являются результатом пересмотра старых данных.

Животные

Кровь

Первый общий запрет находим в Книге Бытия 9:4.

Бытие 9:4 только плоти с душею ее, с кровью ее, не ешьте;

Человеческая кровь и кровь животного связана с их жизнью и поэтому она нужна Господу. Она должна выливаться на землю. В Бытие 9:3 установлено, что:

то есть все, что движется, можно есть. Однако значение этой фразы раскрывается по-новому, когда мы посмотрим на разделах Библии, повествующих о Ное:

Бытие 7:2 и всякого скота чистого возьми по семи, мужеского пола и женского, а из скота нечистого по два, мужеского пола и женского;

Понятие чистых животных существовало еще до потопа и даже во времена Адама, когда Каин был фермером, а Авель пастухом. Жертва Авеля была более приемлемой для Господа, чем жертва Каина.

Сало

В Левите 7:22 написано:

Левит 7:22 И сказал Господь Моисею, говоря:

23 скажи сынам Израилевым: никакого тука ни из вола, ни из овцы, ни из козла не ешьте.24 Тук из мертвого и тук из растерзанного зверем можно употреблять на всякое дело; а есть не ешьте его; 25 ибо, кто будет есть тук из скота, который приносится в жертву Господу, истребится душа та из народа своего;

В стихе 25 сказано, что наказанием за это является изгнание. Стих 26 повествует:

26 и никакой крови не ешьте во всех жилищах ваших ни из птиц, ни из скота;

В Книге Левита 17:10 предусмотрено наказание за потребление крови, где этот закон распространяется не только на урожденных израильтян, но и на пришедших туда. Кровь должна выливаться на землю, где она покрывается пылью и грязью.

Жир использовался в бытовых целях для приготовления мыла и свечей, а также жегся в во время жертвоприношения.

Жир срезался со всего мяса и никогда не употреблялся в пищу. Сейчас это воздержание приобретает особый смысл из-за увеличения количества сердечно больных, поскольку употребление жира увеличивает уровень холестерина и триглицирина.

Левит 17:15 запрещает потреблять в пищу все, что сдохло, а не забито, также не разрешается есть мясо, растерзанное хищниками. Это правило оберегает нас от инфекций, распространяемые через трупы мертвых животных. Болезней, которыми можно заразиться от таких трупов, достаточно много (см. раздел Болезни, переносимые от Животных к Человеку). Давнее правило, согласно которому мясо должно мыться и разделываться до наступления вечера, сегодня является общепринятым принципом предосторожности.

Определение чистых животных

Эти два различия, то есть парные копыта и способность жевать жвачку отличает чистых жевательных. Некоторые животные жуют жвачку, но не имеют парного копыта, например верблюд, кролик и заяц. Животные ниже зайца являются нечистыми. Отмечается, что Магомед разрешил племенам пустыни есть в некоторых случаях мясо верблюда. И это известное единственное изменение относительно законов еды, данное потомкам Авраама. Но эти законы по большей части игнорируются, а ислам приуменьшает рамки применения слова падаль и позволяет употреблять в пищу всякую падаль; они не едят свинины и плотоядных, но этого не достаточно для соблюдения законов Бога.

Свинина

Свинья является парнокопытным животным, но не жевательным. Среди всех земных животных свинья считается самой нечистой. Но запрет на неупотребление свинины чаще всего нарушается. Люди оправдывают себя тем, что говорят: Ну, тогда не разрешалось есть свинное мясо из-за условий плохой гигиены. Сегодня, когда так много приделяется внимания заботе о здоровье и хранению продуктов, закон о неупотреблении свинины потерял свою актуальность. Но дело в том, что его как раз и следует применять. Ассирийцы и вавилоняне были известны своим пристрастием к свинине, и они вместе с кельтами принесли эту традицию в Европу.

Последние исследования по поводу свинного мяса дали интересные результаты. Во-первых, через свинину легче, чем через мясо других животных, переносится инфекция к человеку. И мясо ни одного другого животного в этом со свинным не сравнится.

Свинное мясо имеет одну особенность, из-за которой никакая стерилизация не сможет предотвратить опасность заражения человека. Эта особенность является результатом связи мясной ткани и печени в организме свиньи. 23 марта 1985 года Lancet на страницах 681-683 в статье Relationship Between Pork Consumption and Cirrhosis (Связь между потреблением свинины и циррозом) опубликовал открытия доктора Амина А. Наньи и Самуэля В. Френча. Эти выдающиеся специалисты по вопросам печени с помощью анализа статистики по 16 странам (анализируя потребление алкоголя, свинины, говядины и сала) пришли к выводу, что соотношение между смертностью по причине цирроза, этанола и потреблением свинины во всех 16 странах является очень важным. Однако, когда исследование было ограничено семью странами с низким потребления алкоголя и большой смертностью от цирроза печени (2 - 18 смертей/100 000), соотношение между смертностью от цирроза и от потребления алкоголя оказалось несущественным. Для сравнения, соотношение между потреблением свинины и смертностью от цирроза для тех же семи стран оказалось чрезвычайно заметным.

Сравнивая данные по семидесятым годам, они могли сделать вывод, что соотношение между потреблением алкоголя и смертностью в 11 странах составляло 0,54, а соотношение между потреблением свинины и смертностью от цирроза (выборка 100 000) в тех же 11 странах было 0,89. Из чего они сделали вывод, что отношение между потреблением свинины и смертностью от цирроза было довольно высоким. Это отношение особенно поражало в тех странах, где наблюдался довольно низкий уровень потребления алкоголя (меньше 10 бутылок на человека в год), а потребления свинины высокий. Население этих стран имеет иммунитет против вируса гепатита Б, то есть высокий уровень смертности от цирроза не может объясняться инфекционным воспалением печени.

Особенно важной является статистика по скандинавским странам (Норвегия, Швеция и Финляндия). В 1978 эти страны были известны самым низким потреблением алкоголя в Европе. Уровень смертности от цирроза за 1978 год прямо зависел от количества потребления свинины. В Канаде смертность от цирроза в каждой области также является результатом потребления свинины, а не алкоголя. Они заключают, что:

Причина, по которой свинина вызывает заболевание циррозом печени, неизвестна. Говяжье мясо похоже на свинное (они имеют в виду жирные виды говядины), но свинина содержит больше ланолиновой кислоты, чем говядина.

Мы показали, что количество потребляемой свинины сильно влияет на показатель смертности от цирроза печени. Мы видели соотношение между потреблением алкоголя, свинины и смертностью от цирроза, и этого, наверное, достаточно, чтобы убедится, что свинина может быть фактором ослабления, предложенный Бизелем и Иви (В отчете о влиянии алкоголя на пищеварительный тракт, опубликованном в Quart J Studies Alcohol, 1940, 1:45-73).

Оказывается, что большой процент заболевания циррозом печени среди алкоголиков является результатом способности алкоголя к ослаблению (с. 683).

Эти доктора показали необнаруженный фактор, из-за которого происходит ослабления; эта субстанция также содержится в мясе свиньи. Этот факт является одной из причин, почему свинина находится вне закона. Когда мы используем слово свинина, мы имеем в виду все продукты, где она является компонентом бекон и колбасу. Следует отметить, что цирроз печени является проблемой для индийских детей Хинду, которые не потребляют ни алкоголя, ни говядины. То есть можно сделать вывод, что алкоголь сам по себе не является причиной заболевания циррозом печени. Но вместе с потреблением свинины, а особенно когда эти продукты сочетаются, он представляет собой серьезную проблему.

Вплоть до 1985 человечество не могло для себя окончательно уяснить, что говорил Вечный Моисею на горе Синай. Свинья нечиста для тебя. Ты не должен употреблять ее плоть, а ее туши ты не должен прикасаться: она нечиста для тебя.

Выводы

Чистые животные - эта не только различные виды крупного рогатого скота, овцы и козы, но также все виды оленей и газелей, даже жираф. Лошади и их разновидности, например, осел и зебра, - нечисты. Все другие животные, то есть пресмыкающиеся и грызуны являются нечистыми.

Однако существуют некоторые чистые виды цикад и саранчи, о которых говорится в Книге Левита 11:22. Их вы можете потреблять, если чувствуете в этому особую склонность. Саранчу хорошо жарить под открытым огнем до образования хрустящей корочки, тогда она приобретет вкус орешков. Подробное описание разновидностей саранчи и цикад можно найти в Левите и Второзаконии.

Птицы

Чистые птицы это курица, индейка, голубь все они имеют зоб. Левит 11:18 запрещает использовать в пищу лебедей, но на староеврейском в этом месте стоит слово teshemet, которое обозначает не только лебедя, но скорее относиться к водной куропатке или к разновидностям совы, то есть перевести можно было и по-другому. Утка, гусь и лебедь это чистые птицы.

Большинство других птиц нечистые. Список их приводится в Левите 11:13-20. Это все птицы потребили падали, а также хищники: орлы, соколы, стервятники, совы, пеликаны, аисты, цапли и их виды. Эти птицы неопрятны. Дело в том, что ферменты этих птиц приспособлены для тех систем питания, в которых они существуют и для которых человеческий фермент не приспособлен.

В последнее время все больше появляется информации о тех вирусах, которые передаются нечистыми птицами, иногда эти вирусы попадают и к чистым видам, например как это произошло с уткой в окрестностях Гонг-Конга, которая подвержена активной миграции. Внезапная эпидемия азиатского гриппа, названного гонг-конгским гриппом, разразилась именно благодаря этому источнику. Как правило, чистые птицы не подвержены такого рода вирусам, но в этом случае имело место исключение. В Левите 11 изложены также и некоторые правила защиты от засорения организма.

Болезни, Передаваемые Человеку Животными

Этот раздел посвящен обзору тех болезней, которые могут передаваться человеку животными. В нем проанализированы как отдельные виды животных, так и их видовые группы. Способы заражения человека через пищу и через животных доказывают оправданность законов еды.

Краткие сведения о болезнях и инфекциях

Негативные Бактерии

Жвачные или чистые животные подвержены десяти из 13 болезней; одной рыбы и ракушки (например, вибриону). Из этих десяти болезней особо выделяется вибрион (Vibrio tetus). Еще одна инфекция это Pasteurella haemolytica, найденная в Британии и США. Эта болезнь передается через кровь. Если говорить о других заболеваниях, то некоторые из них способны распространяться на довольно широкий круг млекопитающихся и птиц. Большинству из инфекций повержены только запрещенные виды животных, за исключением брюселльоса и сальмоноза. Брюселльозом можно заразиться, если потреблять зараженное молоко и другие продукты. Сальмонела это довольно известный вид инфекции, который может передаваться по воздуху. Она пребывает в нечистых животных, сначала в свиньях и лошадях, затем в свиньях и домашних животных.

Позитивные и Волокнистые Бактерии

Чистые животные подвержены 14 болезням, некоторыми из которых могут болеть почти все млекопитающиеся, птицы и рыбы. Двум подвидам подвержен чистый скот, оба из которые переносятся через кровь (злокачественная опухоль и актиномикоз). К другим относятся:

Сибирская язва: может передаваться человеку. Нею можно заражаться, если есть зараженное мясо (а это сразу видно) и нарушать другие законы еды.

Заражения бациллами и химической гангреной: Оно происходит через млекопитающихся и птиц. Заражение этими инфекциями в наше время сведено к минимуму из-за существующих общих правил здоровья.

Коринебактериальные инфекции: они распространяются через личный контакт и также через потребление и кровь.

Другую болезнь вызывают стафилоккоки; стрепфилоккоки и туберкулез: Они распространены среди чистых и нечистых животных и научные и библейские правила сводят к минимуму риск заражения ними человека.

Инфекции рикетсиоса и спирохета

Существует девять болезней, причиненных рикетсиосом, но только двум из них подвержены чистые млекопитающиеся. Первый тип хломидиос передается посредством воздуха или через личный контакт. Второй лихорадка переносится по воздуху или через укус клеща. Молоко также может послужить причиной вспыхнувшего заболевания, но это еще точно не доказано.

Инфекция спирохета вызывает возвратный тиф и проказа, причем обе эти болезни могут передаваться чистым животным. Первая переносится с помощью клещей и вшей, а вторая через непосредственный контакт или через воду, где пребывают зараженные животные. Этим инфекциям подвержены в основном грызуны, но выполнение законов еды и тщательная очистка воды никогда не станут лишними.

Микотическая инфекция

Существует двенадцать видов сикотихеской инфекции, от стригущего лишая до Candidiasis Cryptococcoses, Geotrichosis Piedra и т.д., Ни одна из них не передается непосредственно через животных, но ней можно заразиться через порезы на коже. Если соблюдать библейские законы еды и правила обработки продуктов, то вероятность такого заражения можно свести к минимуму.

Паразитическая нематода

Паразитическая нематода является причиной тринадцати видов инфекций, от потребления мяса чистых животных мы можем заразиться лишь тремя и одной от потребления чистой рыбы (например, от потребления сырой или недостаточно обработанной рыбы мы можем подхватить Anisaleiasis). Чистые домашние и дикие животные могут заразиться, потребляя загрязненные овощи, но этого можно избежать, если следить за тем, что потребляется животными. Такие инфекции, как Strongyloidiasis and Ancylostomiasis, попадают в организм через кожное проникновение личинок. Мясо животного, зараженного первой названной инфекцией, в принципе можно есть, такие инфекции проникают в основном в организм кошек и собак. Но заразиться Strongyloidiasis могут также приматы и грызуны. Однако риск заражения ними для чистых животных низок, а законы еды и правила обработки мяса минимизируют риск заболеваний, причиненных этими инфекциями. Некоторые из этих болезней (например, трихиноз и аскарис) передаются через употребление падали нечистых животных, особенно если это свинья.

Паразитические трематоды и цестоды

Из тринадцати болезней, которые вызывают паразитические трематоды, только одной - Fascioliasis (ее существует две разновидности, вызываемые фасидой печеночной и фасидой гигантской) болеет скот, овцы и козы. Их можно избежать, если соблюдать законы еды и тщательно обрабатывать пищу. Восьми таким болезням подвержены свиньи.

Из девяти видов цестод только двум подвержены животные и только одному рыбы. Первый это коровий ленточный червь, который переноситься через употребляемую говядину; предотвратить заражение можно, если тщательно осматривать мясо, правильно его обрабатывать (схожий червь, Taenia Solium, паразитирует в организме свиньи, а потом передается собаке). Второму виду, хидатидосу (Hydatidosis), подвержены собаки, овцы, скот, свиньи, олени, заражение же человека происходит посредством потребления ним личинок червя. Чтобы не заразиться, нужно избегать потребления падали, а также обрабатывать мясо в соответствии с библейскими указаниями. В данной категории относиться и спарганос, поражающий цыплят. Этот солитер инфицирует курей, змей, жаб и мышей, переходя от обезьян, котов, свиней, ласк и крыс. Опять же, соблюдая законы еды, можно обезопасить себя или свести к минимуму заражения данными паразитами.

Паразитическая Протозоа

Из тринадцати видов инфекций, вызываемых паразитической протозоа, только четырем подвержены чистые животные. Первый это спящая болезнь, вызываемая укусом мухи цеце, обитающая в Африке. Вторая, Piroplasmosis, переноситься с помощью укусов зараженных клещей и довольно распространена среди диких и домашних животных. Последние две - Sarcosporidiosis и Toxoplasmosis - характерны для птиц и млекопитающихся, в последние время ними часто стали заражаться кошки. И опять же библейские законы помогают уберечься от этих болезней.

Вирусы

Вирусы ДНК. Существует шесть видов ДНК, четырем из которых подвержены чистые животные, от которых они переносятся к человеку. Среди таких вирусных заболеваний можно назвать коровью оспу, псевдо-оспу, бычий папулезный стоматит и инфекционнау экзему.

Вирусы. Из десяти вирусов РНК, только двумя могут заразиться чистые животные, три из них могут перейти от домашней птицы к чистым птицам. Все они могут передаваться человеку, когда тот пребывает некоторые время возле инфицированного животного. Библейские законы еды предохраняют людей от всем известной ньюкаслской болезни. Болезням рта и ног не подвержен именно большой рогатый скот, но законы еды также предохраняют человека от них. Интересен тот факт, что распространителями гриппа являются свиньи, лошади и птицы. Утки (как чистые животные), в особенности обитающие в Азии (Гонг-Конг), из-за некоторых местных климатических условий уже стали типичными носителями различных болезней. Пузырчатый стоматит также является болезнью млекопитающихся и передается через растения и травяные корма, из-за чего плотоядные представляют собой большую группу риска в плане занесения этой болезни.

Другие виды вирусов. Из трех других видов вирусов ни одному не подвержены чистые животные.

 

Вирусы, произошедшие от москитных арбовирусов

Из тридцати одного вида этих вирусов только двум подвержены чистые животные, и трем домашние птицы (которые способны переносить инфекцию чистым птицам). Во-первых, следует назвать лихорадку, поражающую овец, коз и большой рогатый скот. Это заболевание распространено в Африке и передается через укус москитного комара или во время обработки сырого мяса. Правила о том, как правильно обрабатывать мясо, снижают риск занесения инфекции. Также следует сказать о заболевании Весселброна, распространенного в Южной Америке и передаваемое тропическим москитом. Птицы подвержены западному и восточному конскому энцефалимиэлиту, а также энцефелиту св. Луиса. Чистые животные гораздо менее подвержены данным заболевания, что подтверждает библейское распределение Левита 11 и Второзакония 14.

Заражение сельскохозяйственными паразитами и реакции

В Африке и Азии пиявки переносят на коров и буйволов личинки кольчатых червей.

Глоточные черви вызывают артропидические болезни и поражают овец, коз, собак, змей и ящериц. Предохранить себя от заражения можно, если не употреблять в пищу падали и тщательно осматривать тушу животного. Еще одна болезнь чистых животных клещевой паралич, но людям она не передается. Грибковые инфекции распространяются путем попадания в ткани личинок, способных перемещаться по воздуху, и поэтому от них законы еды уберечь не могут, хотя грибковым инфекциям подвержены все млекопитающиеся.

Рыба

Левит 11:9 Из всех животных, которые в воде, ешьте сих: у которых есть перья и чешуя в воде, в морях ли, или реках, тех ешьте;

Левит 11:10 а все те, у которых нет перьев и чешуи, в морях ли, или реках, из всех плавающих в водах и из всего живущего в водах, скверны для вас;

Чтобы понять причины необходимости соблюдения законов еды, мы должны проанализировать целый ряд природных закономерностей и рассмотреть вопрос о том, как закон может предохранить человека от негативных воздействий.

Тяжелые металлы, а также ядовитые различные субстанции передаются по цепочке питания разными путями. Пока эти тяжелые металлы находятся в окружающей среде, они, как общие загрязнители, заполоняют все большую территорию и все сильнее входят в пищевую цепь. Из-за их места в пищевой цепи и самой их природы, а также из-за обмена веществ, некоторые из водных организмов более всего подвержены к впитыванию в себя таких веществ.

Одним из источников морского загрязнения является ртуть. В то время, когда ее уровень является неизменным в общеземных измерениях, ее концентрации, способность переходить из неорганических форм в более токсические просто поразительна. Уровень ртути в океанах равняется не менее, чем 70 миллионам тонн, а недавние исследования верхушки айсбергов Гренландии показали, что с давних времен уровень ртути не увеличивался (Апплекист и другие, 1978).

Среднее содержание ртути в мировых океанах равняется 11,2 единицам на кг с поправкой, что из-за развитого промышленного производства на поверхности воды северного полушария этот уровень достигает 33,5 единиц.

Промышленное использование ртути (например, в горной и плавильной промышленностях) постоянно увеличивается, а с 1973 года оно увеличивалось на 2% (цифра небольшая за счет переработки отходов). Распространение ртути в окружающей среде происходит также из-за производства горючего, стали, цемента и фосфатов, плавки и добычи ископаемых, особенно их сульфидных руд (WHO, 1976). Естественно, что часть используемой ртути выливается в океан (Гарднер, 1975, 1978).

В цепь питания ртуть проникает, переходя из неорганических своих форм в метиловый осадок в озерах, реках и других водных источниках. Метиловая ртуть накапливается в водных организмах и наивысшая концентрация ртути попадает к плотоядной рыбе (См. Report on Mercury in Fish and Fish Products, Australian Department of Primary Industry, 1979, Australian Government Publishing Service, 1980. Section 2.4(III), p. 28).

Как говорится в вышеупомянутом отчете, считается, что чаще всего ртуть попадает в водные организмы в своей метиловой форме. Метилизация происходит химическим способом (неферментный процесс, протеканию которого помогают метилкобаламин и осадочные микроорганизмы, такие, как бактерии и грибки (Масон и др., 1974 г.); реакция происходит как в условиях присутствия воздуха, так и в вакуумной среде (Дженсен и Джернелов, 1974 г.); уровень метилизации зависит от конкретных микроорганизмов (Гартунг, 1973) и различные физиохимические факторы. Для метилизации идеальной является щелочная среда и высокое содержание органических веществ в осадке (Матсумура и др., 1972), а также высокая температура (Джернелов, 1972а). Из этого следует, что увеличение температуры на земле и в море увеличит токсичность морской среды.

Этот процесс метилизации уравновешивается обитающими в живой природе мезогеничными бактериями (Альстон и др., 1972). Деметилизация может осуществляться многими бактериями, но более всего к ней склонны воздушные бактерии и седомонады (Шариат и др., 1979). Все упомянутые цитаты взяты из доклада Отдела Основных Видов Промышленности (ООП). В соответствии с этим докладом водные организмы впитывают ртуть двумя путями: путем потребления продуктов, содержащих ртуть, а также метилированной ртути, что зависит от конкретного живого организма (ООП, с.30).

Бактерии прекрасно накапливают ртутные ионы, как никто помогая собрать ртуть и мобилизировать ее в осадок (Рамамурти (Ramamoorthy) и др. 1977). Однако она проникает выше в цепь питания, образуя органический детрит. Она проникает вверх через устриц, морских уточек (рачков) и венерок (Гутри (Guthrie) и др., 1979) (из доклада ООП, с.30).

Сложность сетки питания является главным сдерживающим фактором для ртути (Петерсон и др., 1973), и организмы на высших трофических уровнях накапливают все больше ртути. Было сделано предположение, что сетка питания перенесет ртуть на уровень рыб и, начиная с этого уровня, ртуть сможет накапливаться непосредственно в водном организме (Джернелов (Jernelov), 1972b). Извлекать ртуть из водных организмов способны только схожие с ней субстанции, например серные группы протеинов (Лофрот (Lofroth), 1970). Ртуть может быть перенесена прямо через кожу или с помощью птиц. У форели перенесение происходит в первую очередь через птиц, поскольку их кожа является довольно непроницаемой (Ольсон (Olson) и др., 1973). Быстрота проникновения зависит от концентрации ртути в воде, ее формы и обмена веществ рыбы (доклад ООП, с.30-31).

Неорганическая и органическая ртуть легко поглощается из морской воды. Однако метиловая ртуть расщепляется намного дольше, чем неорганическая. Не было полученного ни одного доказательства метилизации неорганической ртути, собранной с морской воды. В докладе был точно указан прямой путь метилртути из воды как наиболее важный предмет для дальнейших исследований.

В доклад также утверждается, что, если ртуть попала в кровь, она по-разному распределяется по телу (см. раздел 2.4 (IV) доклада и заметки на с.31).

Исследования, проведенные в 1978 году (Холл и др.), по вероятности попадания тяжелых металлов в морскую еду (исследовался широкий круг - 204 видов плавниковой рыбы, моллюсков и ракообразных) из 198 мест по побережью США, показали, что в 93% коммерческого и спортивного вылова рыбы тех стран только в некоторых видах количество ртути не превышает среднестатистического 0.5 нг/кг. Среди этих видов были снеппер, горная рыба и тихооканический палмус.

В Европе из 12 видов пресноводных рыб наивысший уровень ртути был выявлен у щуки.

На 32 странице доклада ООП утверждается, что больше всего ртути, как правило, содержится в той рыбе, которая находиться в конце цепи питания, например в больших плотоядных видах. Среди них можно назвать акулу (нечистою рыбу), рыбу-меч, и тунца (чистая рыба). У лосося по проведенным исследованиям в Атлантическом океане, Канадском и Балтийском морях было обнаружено наименьшее количество ртути 0,05 ед/кг. Недавние доклады показывают, что уровень ртути у большинства океанических рыб варьируется в промежутке 0-0,5 ед./кг, где средним показателем был показатель 0,15 (было исследовано 1 600 представителей). Самыми важными примерами были рыба-меч, тунец и палмус.

В Японии сейчас принятыми считаются стандарты, по которым допустимый уровень ртути для всех видов составляет 0,4 нг/кг. Глубоководные рыбы содержат в себе большее количество ртути, чем виды, обитающие в водах шельфа. В результате исследований, проведенным вдоль берегов Японии, было выявлено, что акула и тунец содержат в себе больше всего ртути. США увеличило допустимое содержание ртути от 0,5 нг/кг до 1 нг/кг. Скорее всего, это было сделано по экономическим причинам.

Особо интересным моментом в вышеупомянутом докладе является приведенный в нем факт относительно чистых видов рыбы, например тунца, в соответствии с которым ртуть в их организме по воздействием селена обезвреживается. В основном содержание селена в рыбе не превышает 1 нг/кг.

В норвежских (например, североатлантической) треске и палмусе содержание селена не превышает 0,15 нг/кг (Egaas & Braekkan, 1977a). Однако его содержание в ракушечных в основном больше, достигая 4 нг/кг для рака и 2 нг/кг для моллюска (см. доклад ООП, с.51).

Уровень селена в большинстве хищниках (тунец или рыба-меч) очень высок. В мускулах рыбы-меч может содержаться от 0,79 до 4,84 нг/кг, причем средним показателем является показатель 2,18 нг/кг. Эти показатели зависят от веса представителя вида, а также от количества содержащейся в нем ртути (Фридман (Friedman) и др., 1978). Рыба как никакой другой продукт тяготеет к высокой концентрации ртути. Токсический эффект ртути нейтрализуется эффектом, вызываемым мышьяком, который часто встречается в тканях ракообразных (Холл (Hall ) и др., 1978). Шуоми (Shuomi), а также другие ученые в 1984 году обнародовали факт, согласно которому мышьяк и его химические формы, содержащиеся в ракообразных, напрямую зависят от их питания. Двустворчатые и травоядные улиточные экземпляры содержат в основном по 10 единиц. Концентрация же мышьяка в плотоядных улиточных варьируется от 16,8 до 67,9 единиц. Такой высокий его уровень им необходим, чтобы нейтрализовать ртуть и селен, который попадает в их организм с жертвой. То есть мы видим, что ни одна из подгрупп ракообразных не подходит для человеческого потребления.

По некоторым наблюдениям нечистые виды того, что мы потребляем в пищу, например ракообразные и моллюски, являются самым распространенным источником тяжелых металлов, попадающих в наш организм. Чтобы нейтрализовать их токсичность, их организм накапливает в себе другие химические элементы, как-то селен и мышьяк. Поэтому человеку нежелательно потреблять такую пищу. И тот плотоядный вид, который стоит в конце цепи питания, собирает в себе химэлементы со всех уровней.

В организме нечистых видов рыбы, например у акулы, не содержиться достаточное количество химического селена для того, чтобы нейтрализовать ртуть и сделать акулье мясо приемлемым для человека. Напротив же, в чистой рыбе присутствуют детоксицирующие элементы, то есть селен и мышьяк, которые минимизируют вред для человека.

Как правило, чистые виды рыбы не содержат токсины в большом количестве. Только ее плотоядные виды превышают данные нормы, но нейтрализаторы, присутствующие в них, ограничивают их влияние на человека. Чем меньше рыба (имеется в виду чистая), тем полезнее она для человеческого организма.

Ракообразные

В малых видах ракообразных содержится то же количество токсинов, что и самых больших представителях чистых видов. Ракообразные, моллюски и т. д. также вмещают в себе высокий уровень холестерина, из-за которого случаются сердечные болезни. И если потреблять такую пищу вместе с овощами, абсорбировавшими тяжелые металлы, подверженность сердечным заболеваниям намного увеличивается. Таким образом законы еды являются сложными, но оправдывающими себя правилами, которыми должен руководствоваться человек при выборе всех возможных водных видов. Количество ртути в организме человека можно определить по анализам волос и крови. Если законы еды игнорируются, то уровень ртути в волосах достигает 27 нг/кг, а в крови 0,038 мг/л (при условии потребления соответственно 780 г и 2 000 г рыбы и ракообразных в неделю). В исследовании ООП экспертная оценка волос и крови на содержание в них ртути не упоминается, хотя в остальных работах об этом, как правило, говорится. Но мы все же видим, что своему организму можно принести значительно меньший вред, и для этого нужно просто воздерживаться от некоторой пищи, то есть соблюдать законы еды.

Отравление рыбой

В науке зафиксировано 300 видов рыбы, от потребления которых в тот или иной период времени возникали очаги отравления. Большинство этих видов являются нечистыми, но некоторые принадлежат и к чистым категориям. Рыба-попугай, обитающая в морских тропических водах, большую часть года ядовита, однако это не касается рыбы, обитающей в других водах. В период с июня по апрель токсина из ее печени достаточно, чтобы отравить мышь (Фузитани (Fusitani) и др., 1985). Единичные особи голубой рыбы, окуня и т.д. в некоторых областях могут также быть источником токсинов, но они встречаются довольно редко. Из 84 видов рыбы, пойманных святым Томасом в Карибском регионе, 50% были потенциально ядовитыми для человеческого организма (Ольсен (Olsen ) и др., 1984).

С возрастанием степени загрязнения воды токсическими веществами и тяжелыми металлами возрастает и степень их попадания в организмы морских обитателей, которых человек потребляет в пищу. Поэтому все больше возрастает значение законов еды. Однако стремительно приближается то время, когда рыба по экологическим причинам уже не сможет существовать вообще.

Морские водоросли и т.д.

Количество красной морской водоросли стремительно увеличивается. Ее распространению препятствует только низкий уровень температуры воды. С увеличением средней температуры морской воды моря и океаны станут красными от этой водоросли. Сделав морскую воду кровавой, она очень быстро разнесется на огромные территории кораблями, ветром и течениями, что нарушит морскую среду и баланс цепи питания. Были проанализированы сезонные колебания многолетней красной морской водоросли, Grateloupia cuneifolia (экземпляры брались из порта Рио Гранде, Бразилия, в период апреля 1980 года по март 1981). Тесты показали большие колебания количества содержащихся в них элементов: 40.4 - 129.5 мг/г цинка, 7.1 - 59.5 мг/г меди, 28 - 209 мг/г свинца и 0.09 - 43.1 мг/г кадмия в сухом весе (Юнс (Yunes) и др., 1982). Эти показатели доказывают опасность красной водоросли для морской среды. Картина кровавой воды становиться совершенно реальной.

Тяжелые металлы также попадают в воду через подводные вулканические извержения, выбрасывающие подземные минералы в окружающую среду. В этом свете многое становиться понятным в пророчестве Откровения 6:12; 8:8 и т.д., которое говорит о морях крови.

Крабовые и другие

Влияние тяжелых металлов на нечистые крабовые виды является особенно сильным. Ионы меди в морской среде влияют на металлотионин и способствуют увеличению крабовых личинок, как об этом утверждают Сандер, Дженкинс Синда и Костлоу (см. ASFA Pt. 1, Vol. 14 No. 6, item 14194 - 1Q14). С помощью их данных можно объяснить содержание взаимодействия между ионами меди и процессами, происходящими на клеточном и органическом уровнях.

Цинк и олово попадают в экосистему на уровне бесхребетных. Опять же, по законам еды бесхребетных запрещено потреблять в пищу.

Также было доказано, что иногда рыба способна сама препятствовать попаданию токсинов в свой организм. И тут следует сказать, что это тоже является критерием для разграничения между чистой и нечистой едой (Ogawa, Tonogai, Ho, Twaida, Osaka 1983 from ASFA Pt. 1, Vol. 14 No. 6, item 14232 - 1Q14).

Также отмечается, что некоторые виды ракообразных поглощают кадмий из незараженных источников даже больше, чем из зараженных. Например, Фразье (Frazier) и Джордж (George), в 1983 исследовали два вида устриц O. gig и O. edulis. Эти исследования показали, что O. edulis аккумулирует кадмий из незараженной среды. Поэтому запрет на некоторую пищу касается не только загрязненных территорий, но и всех других. Одним из ужасных примеров влияния отравления тяжелыми металлами (в этом случае тривалентным хромом) на некоторые виды чистой рыбы является пример молодой серебряной форели. В 1984 году Стивенс (Stevens) и Чапман (Chapman) доказали, что такое отравление умерщвляет большую часть оплодотворенных икринок и значительно вредит более взрослым особям. Самое ужасное, что форель в этом случае не способна на акклиматизацию. То есть представители этого вида в случае попадания в их организм хрома долго не живут, и у них не вырабатывается иммунитет. Поэтому законы еды не изменяются. Они были такими же вчера и не изменятся завтра.

В 1983 году Кай (Cai), Хера (Chera), Ву (Wu) и Ксу (Xu) также выдвинули тезу о том, что особо склонны поглощать кобальт (Co) фитопланктон и морские моллюски, а цезий (Cs) фитопланктон и креветочные. Главные накопители кобальта и цезия в рыбе являются желудок и печень, поэтому они могут выводиться из организма, тогда как другие морские особи заражаются полностью, за исключением креветок, у которых кобальт накапливается в голове и области груди, а цезий распространяется по всему организму креветки.

Это доказывает то, что различные металлы проникают в живые организмы через бесхребетных и моллюск. То есть высшие формы или чистые виды владеют более совершенной системой вывода токсинов из своего организма. Однако в больших концентрациях уровень содержащихся в организме металлов перестает ним контролироваться. Кадмий поражает кровяную систему человека, в частности красные тельца. С понижением уровня гемоглобина человека одолевают болезни печени и анемия (Каяма (Kayama) и Осаки (Ozaki), 1984 г.).

Также было доказано, что большие дозы меди уменьшают дыхательную способность рыбы, а также замедляют ее рост, уменьшая при этом количество взрослых особей и первичных организмов цепи питания, количество планктона (Махопадная (Mukhopadhyay), 1983 год). Увеличение загрязнения таким образом влияет и на количество особей чистых видов.

Моря также подвержены к абсорбции углеводорода бензина. Наблюдения за голубой мидией показали, что после выбросов нефти в море интоксикация этого вида увеличивалась с 40 до 652 единиц на грамм за 3 мили от берега и до 533 единиц на грамм за 4,5 миль от берега. Игнорирование законов еды стало слишком опасным, а уязвимость колоний моллюсков в заливах (особенно американских) перед загрязнителями является стопроцентно доказанной. Заливы всего мира неустойчивы перед вредными веществами. Если увеличение загрязнения непременно отражается на рыбе, то относительно некоторых видов чистой рыбы, например камбалы, такого не скажешь. Правда, цинк накапливается в основном во внешних органах. Спорным является положение о том, что способ жизни рыбы, обитающей на дне, способствует биоаккумуляции в ней походных металлов. Но гипотезы о попадании металлов в живой организм через пищу и осадочную породу не может отрицаться (Амиад (Amiard ) и др., 1983 год).

Также было установлено, что многие вирусы человеческого происхождения широко распространены в прибережных территориях рек и изолированы от морских вод, морских осадочных элементов и представителей ракообразных. Есть доказательства тому, что измерение количества бактерий не может показать степени присутствия вирусов в живых организмах (Еллендар (Ellendar) и Кук (Cook), 1981, Флондортер (Flondorfer), 1984). Одной из причин запрета на потребление нечистой еды является ее способность переносить вирусы толстой кишки.

Некоторые из них содержат также паралитический яд ракообразных. Одной из причин заражения зеленых мидий, Perna oriental, таким ядом по проанализированным образцам, взятых с Филиппин в 1983 году, оказался одноклеточный водоросль, формирующий планктон, названный и послуживший причиной возникновения так называемых красных приливов, обнаруженных в начале-средине семидесятых годов. Уровень токсикации был выше и указывал на свойство ракообразных и красного планктона способствовать повышению этого уровня (см. Гакутан (Gacutan) и др., 1985 год). Отравление составляло 60 единиц токсина на каждые 100 грамм мяса, что стало серьезной проблемой северных прибережных вод Соединенных Штатов (Сулливан (Sullivan) и Иваска (Iwaska), 1983 год). Сейчас известно более 12 токсинов, являющихся причиной паралитического отравления ракообразных и возникновения красных приливов. Токсин под названием Genyaulex довольно распространен в США. Некоторые расследования также обнаружили слабые токсические организмы на территориях, в которых до этого ничего подобного не находили (Шуниза (Shuniza), 1983 г.).

Бактерии, способные к заражению человека, в высокой концентрации были обнаружены в крабовых и в устрицах. Исключая Staphylococcus aurcus, все известные патогены были найдены в крабах и устрицах в больших дозах, что дало основания для того, задуматься о контроле над количеством данных морских обитателей с помощью их переработки (Еллиот (Elliot) и Колвелл (Colwell), 1982, опубл. в 1983). Однако не все бактерии были таким образом введены под контроль.

Тесты также показали, что чистая рыба в процессе переработки недостаточно стерилизовалась, солилась и очищалась (Джозеф (Joseph) и др., 1983 год). Грибки можно было удалить или избежать грибкового заражения можно было только если следовать следующим правилам обработки: тщательное очищение, сушка рыбы, ее перемазывание трипроцентным высушенным раствором соли в соотношении одной части соли к десяти частям сухой рыбы. Продолжительность жизни ракообразных составляет пять месяцев (Наир (Nair) и др., 1983 г.).

Бактерия Vibrio Flurialis вычленилась из ракообразных Адриатического моря. Одиннадцать ее разновидностей попало в прибережную полосу и вместе с уловом в розничные магазины. Vibrio Flurialis это ралофилик, вызывающий у человека понос (Гионела (Gionella) и др., 1984).

В Галиции мидии инфицированы не только Gynadinium catenatum, вызывающей паралитическое отравление ракообразными, но и Protogonyaulax tamarensis, вызывающей понос (Испания, 1983 г.). В США загрязнение речных вод нечистотами привело к ряду вспышек гепатита А, болезни Норвалда и к воспалениям толстой кишки среди потребителей ракообразных (Durham, NH USA, опубл. June 1985, ISSN 0160-8347). Люди, потребляющие в пищу этот вид морских организмов, подвергают себя, кроме всего прочего, повышенному риску перед болезнями брюшной полости, причем одна инфекция вызывает другую.

В мягкие ткани человека может попасть особый вид речного вибриона, который способен привести к летальному исходу. Потребление ракообразных и других нечистых видов является полнейшей глупостью, в лучшем случае его можно назвать русской рулеткой. Регулярное разрушение человеком окружающей среды в конце концов приведет к разрушению той тонкой системы, с помощью которой он и существует, а различие между чистыми и нечистыми видами станет целиком и полностью академическим, потому что ни одни, ни другие не будут более существовать.

Болезни Сердца

Последние исследования, проведенные в Японии, относительно влияния металлов на больную склерозом аорту показали, что в биогеохимической среде происходило накопления кальция (Ca) и фосфора (P), однако меньшее, чем это случалось со здоровой аортой и спинной зоной поясницы. Концентрации походных металлов таких, как цинк (Zn), свинец (Pb), медь (Cu), никель (Ni), олово (Sn), марганец (Mn), и кадмий (Cd) в частицах, взятых из 169 японских рек были намного больше в северно-восточных районах, где в воде содержалось много сульфата/карбоната кальция (SO4/ CaCO3) и где фиксировался высокий показатель смертности от паралича. Уровень Са/Р намного меньше в кислотных продуктах (мясо, зерновые), тем в щелочных (овощи, фрукты). Металлы, попадающие в больную склерозом аорту, уравновешиваются излишками попавших в организм из биогеохимической среды походных металлов, как SO4 и P(Teraoka, Japan, 1984 as quoted in ASFA, Pt. 1, vol. 15 No. 6).

То есть мы видим, что сбалансированная диета из мяса и зерновых, а также овощей и фруктов намного лучше для нашего сердца, чем фанатическое вегетарианство (походные металлы, негативно влияющие на работу сердца, могут также попадать в организм в случае потребления человеком ракообразных). Наверное поэтому Павел в Послании к Тимофею 4:1-3 говорит о вегетарианстве как об отклонении:

Дух же ясно говорит, что в последние времена отступят некоторые от веры, внимая духам-обольстителям и учениям бесовским.

А третий стих гласит:

запрещающих вступать в брак и употреблять в пищу то

Два этих отклонения не всегда упоминаются вместе (см. работу Вегетарианство и Библия).

Мясо содержит природное количество витамина Б12, который отсутствует в вегетарианской диете. Человек может прожить на такой диете несколько лет, но потом у него начинаются из-за этого проблемы с мозгом и сердцем.

Запрет на потребление сала, данный законами еды, уменьшает возможность заболевания сердца, а неупотребление крови повышает стойкость системы человеческого организма.

Содружество по научным и промышленным исследованиям (The Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation) Австралии начинает анализ теории натурального присутствия токсинов в нашей пище. Когда эта работа писалась в своей первой редакции, этим вопросом как раз занимались доктора Фенех (Fenech) и Дреости (Dreosti). К тому же доктор Роберт Шеплейн (Robert Scheuplein), главный токсиколог пищевой и фармакологической администрации США (the United States Food and Drug Administration) недавно подсчитал, что 98% случаев заболевания раком были вызваны натуральными составляющими нашей диеты. Доктор Дреости (Dreosti) в 1990 году должен был отметить, что:

Существует множество природных токсинов, содержащихся в растениях, таких же сильных, как созданные человеком пестициды, но мы пока еще абсолютно не обращаем на них внимания (The Weekend Australian, 18-19 August 1990, p. 7).

Большинство растений содержат в себе киноны, картофель, зерновые, молоко, жир, яйца и мед содержат алкалоиды, а орехи грибковые токсины. Люцерны или грибковые ростки содержат сложные фарбольные эфиры, а также большое количество витамина К, который является виновником истощения кровяной системы, образования тромбов, что в результате приводит к болезням сердца.

Еда содержит много элементов, способных взаимодействовать с токсическими веществами, и результаты этого взаимодействия еще не изучены. Однако точно то, что возрастающее загрязнение окружающей среды и несбалансированное вегетарианство являются причинами особенного заражения ядовитыми веществами. В результате перегрузки жизненных функций организма раковые клетки могут проникать на уровень ДНК, увеличивая предрасположенность человека к сердечным заболеваниям.

Итог

Дальнейшие исследования, по-видимому, подтвердят правоту Павла и правдивость библейских законов еды.

Значение нечистых видов лежит скорее не в том, насколько они вредны человеку, а в том, как они соотносятся с чистыми животными и с окружающим миром. Способность ракообразных к фильтрации, а также среды речного устья - к продуцированию еды сбалансированы окружающим миром, и этот баланс весьма легко нарушить. Наоборот, мы должны делать все возможное, чтобы защитить его. И в этом нам призваны помочь законы еды. Только они могут гарантировать защиту окружающей среды, сохранение ее чистоты и наш контроль над загрязнителями. Бог дал нам планету, чтобы мы на ней жили и берегли, а не разрушали.

q